De groeiende consumptie van dierlijke eiwitten blijft een grote druk leggen op het milieu. In Europa eten we ongeveer twee keer meer vlees en zuivel dan het wereldwijde gemiddelde en onze consumptie van dierlijke eiwitten is bovendien 50% gestegen sinds de jaren ’60. Dat draagt – binnen en buiten Europa – onder meer bij aan uitstoot van broeikasgassen, verlies van biodiversiteit en schaarste aan land en water.

Door (meer) plantaardig voedsel te eten kun je de negatieve impact van je maaltijd op de mens, dier en milieu verminderen. Deze factsheet laat zien hoe onze consumptie mens, dier en milieu beïnvloedt en wat duurzame voedselkeuzes kunnen zijn.